ホルホグ

　土曜日ということで、知り合いの人が、近くのツーリスト・ゲル（観光用のゲル）まで連れて行ってくれました。

　ちなみに、「ゲル」とは、モンゴルの遊牧民の方々が暮らす移動可能な住居のことです。今でも、モンゴルの人はごく一般的に使っています。

　で、そこで作ってくれたのが、モンゴルの伝統的な料理・ホルホグです。羊の肉を煮込むだけの料理なんですが、その豪快さと肉のくどさ（おっと失礼）という点で、まさにモンゴルを代表する料理らしいです。

＜正しいホルホグの作り方＞
1. 缶に水を入れて沸騰させる。ついでに、石を熱しておく。

2. 沸騰したら、肉を投入する（羊１頭分くらい）。

3. 熱した石を缶に入れる。

4. 野菜（じゃがいもとにんじん）もどんどん放り込む。

5. もう一回煮込む。（後ろのおっちゃんみたいに、裸になる必要性は低い）

6. 完成！

7. ひたすら肉を食べる。

これでもか！というくらいの肉を食べながら、ウォッカ飲んでりゃ、そりゃもう、モンゴル気分を満喫できること、間違いなしです。皆様もぜひ。

ただ、視界はだんだん斜めになってきますがね。